ONLINE EL PESCADO COMO BASE EN LA COCINA JAPONESA

Área: Cocina/Repostería

Código: FC11712

¿Cuándo?

Fecha de inicio: 11/06/2012

Fecha de fin: 11/06/2012

Fecha Límite de Inscripción: 11/06/2012

Horario: 09:30 a 13:30 y 16:30 a 19:30hrs.

Duración: 8 h

Docente/s:
No hay formadores asignados

¿Dónde?

Centro: CdT Valencia

Dirección: PROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37

Localidad: Valencia

C.P: 46023

Teléfono: 963184050

FAX: 963184051

Correo electrónico: cdt_valencia@gva.es

Dirigido a: Personal en activo en el sector turistico de la Comunidad Valenciana o bien desempleados. Preferentemente jefes de cocina, cocineros, jefes de partida, ayudantes y otro personal de hosteleria y restauracion

Requisitos: Estar en activo en una empresa de la Comunidad Valenciana del sector turistico o bien desempleado. Los alumnos han de conectarse EN EL HORARIO DEL CURSO para poder realizarlo y podran formular preguntas a traves del chat.

Objetivos: Conocer la tecnicas de corte, limpieza y aprovechamiento de pescado como una de las bases fundamentales de la cocina japonesa y perfeccionamiento en las tecnica de elaboracion de sushi, sashimi y otras.

Contenidos:

Admitidos:

Selección pendiente de realización