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COCINA

Área: Cocina/Repostería
Código: FO03112
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 25/06/2012
Fecha de fin: 05/03/2013
Fecha Límite de Inscripción: 15/06/2012

Horario: 9 a 16h
Duración: 810 h
Docente/s:

Rafael Blasco Gimeno

Betelgeux,s.a.

¿Dónde?
Centro: CdT Gandia

Correo electrónico: cdt_gandia@gva.es
Dirigido a: Prioritariamente para trabajadores desempleados
Requisitos: Estar en posesión del título de graduado en ESO o equivalente y superar la prueba de selección
Objetivos: Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria
Contenidos: Acorde con el certificado de profesionalidad COCINA, HOTR0408. (RD 1376/2008) MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (70h) MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos (190h) MF0261_2: Técnicas culinarias (240h) MF0262_2: Productos culinarios (170h) MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en la hostelería (60h) MP0017: Prácticas profesionales no laborales de cocina (80h)
Observaciones: Se le avisará mediante correo electrónico del día que deberá acudir al CdT para realizar la prueba de selección.
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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