CERTIFICADO MANIPULACION DE ALIMENTOS

Área: Formación Complementaria

Código: FO03112

¿Cuándo?

Fecha de inicio: 20/06/2012

Fecha de fin: 21/06/2012

Fecha Límite de Inscripción:

Horario: De 16:00 a 20:00 h.

Duración: 8 h

Docente/s:

Asoc.prov.empr.hosteleria Y Turismo Castellon

¿Dónde?

Centro: CdT Castellon

Correo electrónico: cdt_castellon@gva.es

Dirigido a: Desempleados/as.

Requisitos: Desempleados/as.

Objetivos: Adquisición por parte del alumnado de los conocimientos y actitudes adecuadas a los requerimientos en lo que se refiere a las prácticas correctas de higiene en la manipulación de los alimentos, así como lo referente a la adecuación de dichas prácticas a la normativa higiénico-sanitaria vigente.

Contenidos: Importancia de la Higiene Alimentaria. Conceptos Básicos. Higiene del Manipulador/a de Alimentos. Instalaciones y Equipos: Limpieza y Desinfección. Recepción de Materias Primas y Almacenamiento. Preparación, cocinado y servicio. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Legislación aplicable. Evaluación.

Admitidos:

Selección pendiente de realización