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CERTIFICADO MANIPULACION DE ALIMENTOS

Área: Formación Complementaria
Código: FO03112
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 20/06/2012
Fecha de fin: 21/06/2012
Fecha Límite de Inscripción:

Horario: De 16:00 a 20:00 h.
Duración: 8 h
Docente/s:

Asoc.prov.empr.hosteleria Y Turismo Castellon

¿Dónde?
Centro: CdT Castellon

Correo electrónico: cdt_castellon@gva.es
Dirigido a: Desempleados/as.
Requisitos: Desempleados/as.
Objetivos: Adquisición por parte del alumnado de los conocimientos y actitudes adecuadas a los requerimientos en lo que se refiere a las prácticas correctas de higiene en la manipulación de los alimentos, así como lo referente a la adecuación de dichas prácticas a la normativa higiénico-sanitaria vigente.
Contenidos: Importancia de la Higiene Alimentaria. Conceptos Básicos. Higiene del Manipulador/a de Alimentos. Instalaciones y Equipos: Limpieza y Desinfección. Recepción de Materias Primas y Almacenamiento. Preparación, cocinado y servicio. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Legislación aplicable. Evaluación.
Observaciones:
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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