SERVICIO DE BAR Y CAFETERÍA

Área: Servicio/Sala

Código: FO03212

¿Cuándo?

Fecha de inicio: 25/06/2012

Fecha de fin: 19/04/2013

Fecha Límite de Inscripción: 15/06/2012

Horario: 9 a 17h

Duración: 640 h

Docente/s:

Jose Vicente Peiro Roig

Betelgeux,s.a.

Centro De Formacion Garcia Ibañez,s.l.

¿Dónde?

Centro: CdT Gandia

Correo electrónico: cdt_gandia@gva.es

Dirigido a: Prioritariamente para trabajadores desempleados

Requisitos: Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente y superar la prueba de selección.

Objetivos: Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, así como, desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene alimentaria.

Contenidos: (Acorde con el RD 1256/2009 del certificado de profesionalidad, HOTR0508: SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA) y SERVICIOS DE RESTAURANTE, HOTR0608. (RD 1256/2009) MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (70h) MF1047_2: Bebidas (80h) MF1048_2: Servicio de vinos (90h) MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (90h) MF1050_2: Gestión del bar-cafetería (120h) MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60h) MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración (90h) MP0057: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de bar y cafetería (80h) MF1052_2: Servicio en restaurante (130 h) MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (50h) MF1054_2: Servicios especiales en restauración (80h) MP0061: Módulo de practicas profesionales no laborales de Servicios de restaurante (80h)

Admitidos:

Selección pendiente de realización