BEGIN:VCALENDAR PRODID:-//AVT//iCal4j 1.0//EN VERSION:2.0 CALSCALE:GREGORIAN BEGIN:VEVENT DTSTAMP:20150130T182410Z DTSTART:20120604T000000 DTEND:20120604T000000 SUMMARY:ONLINE CEVICHE I CARPACCIO A L' ALTA CUINA DESCRIPTION:ONLINE CEVICHE I CARPACCIO A L' ALTA CUINA\n\nÀrea: Cocina/Re postería\n\nData d'inici: 04/06/2012\nData de Fi: 04/06/2012\nData límit d'inscripció: a las horas.\n\nHorari: de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20 :00 h.\nDuració: 8h\n\nCentre: CDT VALENCIA\nDirecció: PROLONGACIÓN PASE O DE LA ALAMEDA\, 37\nLocalitat: Valencia\nC.P: 46023\nTelèfon: 96120701 0\nFAX: 961207011\nDirigit a: Curso on line que se emite EN DIRECTO. Per sonal del sector turistico en toda la Comunidad Valenciana o bien desemp leados en turismo\, preferentemente Jefes de cocina\, cocineros\, ayudan tes y otro personal de hosteleria y restauracion.\nRequisits: Estar en a ctivo en una empresa de la Comunidad Valenciana del sector turistico o b ien desempleado. Los alumnos han de conectarse EN EL HORARIO DEL CURSO para poder realizarlo y podran formular preguntas a traves del chat.\nOb jectius: El objetivo de este curso es dar a conocer a los alumnos la pre elaboración\, elaboración y presentación de estos dos genuinos platos de la cocina italiana y peruana\, actualizados e incluidos en el concepto de Alta Cocina\, sus técnicas\, aliños y guarniciones.\nContinguts: Elab oración de 10 carpaccios diferentes\, de pescado\, mariscos\, carnes\, c aza\, vegetales y frutas. \nAsí como de todos sus aliños\, aceites aroma tizados\, cítricos\, vinagretas\, etc.\nY sus correspondientes guarnicio nes. \nEn cuanto a los ceviches\, elaboraremos 10 diferentes\, variedad de pescados\, variedad de mariscos y alguno también vegetal. \nCon sus a liños correspondientes\, zumos tropicales\, aceites\, y especias exótica s. \nMostraremos su presentación y también los entretenimientos\, entre ceviche y ceviche\, para distraer nuestro paladar. \n\nLOS CARPACCIOS. \ nCarpaccio de: \nSalmón. \nLubina. \nRape. \nCaballa. \nGambas. \nSolomi llo de buey. \nSolomillo de ciervo. \nMagret de pato\nVegetales. \nFruta s. \n\nCEVICHES: \nCeviche de: \nGambas. \nLangostinos. \nCamarones. \nL angosta. \nVieiras. \nSalmon. \nRape. \nLubina. \nCaballa. \nVegetal.\n\ n\nElaboración de 10 carpaccios diferentes\, de pescado\, mariscos\, car nes\, caza\, vegetales y frutas. \nAsí como de todos sus aliños\, aceite s aromatizados\, cítricos\, vinagretas\, etc.\nY sus correspondientes gu arniciones. \nEn cuanto a los ceviches\, elaboraremos 10 diferentes\, va riedad de pescados\, variedad de mariscos y alguno también vegetal. \nCo n sus aliños correspondientes\, zumos tropicales\, aceites\, y especias exóticas. \nMostraremos su presentación y también los entretenimientos\, entre ceviche y ceviche\, para distraer nuestro paladar. \n\nLOS CARPAC CIOS. \nCarpaccio de: \nSalmón. \nLubina. \nRape. \nCaballa. \nGambas. \ nSolomillo de buey. \nSolomillo de ciervo. \nMagret de pato\nVegetales. \nFrutas. \n\nCEVICHES: \nCeviche de: \nGambas. \nLangostinos. \nCamaron es. \nLangosta. \nVieiras. \nSalmon. \nRape. \nLubina. \nCaballa. \nVege tal.\n\n\n\n\n\nhttp://www.xarxadecentresdeturisme.com/opencms/opencms/c entresdeturisme/va/contents/cursos/curso.jsp?lang=ca&curso=FC11612¢r o=1\n CONTACT:cdt_valencia@gva.es LOCATION:CDT VALENCIA UID:20150130T182410Z-1@fe80:0:0:0:250:56ff:fe97:4310%2 END:VEVENT END:VCALENDAR