Turisme fomenta la excelencia en la formación del sector hostelero con un curso sobre cocina de autor

Los mejores jefes de cocina realizarán hoy los menús más representativos en el CdT de Valencia

La Conselleria de Turisme ha organizado, con la finalidad de fomentar la excelencia en la formación del sector hostelero, un curso sobre cocina de autor con el objetivo de dar a conocer las técnicas de elaboración y la actualidad y tendencias de la gastronomía.

El CdT Valencia acoge este curso de formación continua dirigido a jefes de cocina, cocineros, ayudantes y responsables de empresas de restauración.

Los alumnos que participan en esta jornada formativa tienen la oportunidad de aprender diversas técnicas de elaboración, así como las nuevas tendencias de este tipo de cocina de autor. El programa formativo contará con una duración de siete horas.

El curso "Cocina de autor" esta cofinanciado por el Fondo Social Europeo en colaboración con la Conselleria de Turisme.